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Ávila: Románico y Chuletón.

Publicado el 27 Enero 2014 por Elias Zapata

Patrimonio Mundial de la Humanidad, integrada en la Red de Juderías, ciudad de las tres culturas, románico e espiritualidad, conventos, (junto a Zamora, Segovia y Soria, una de las ciudades españolas con mayor número de iglesias románicas) murallas (una de las mejores conservadas de Europa), palacios y casas señoriales son más que suficientes razones como para visitar tan ecléctica villa.

La Catedral de San Salvador, la Casa de los Deanes (museo de la ciudad), Santo Tomé el Viejo, el convento de Santa Teresa, el Palacio de los Benavides y el de los Serrano así como la omnipresente muralla trasladan al viajero a otra época donde el pasado interactúa con el presente a través de la extraordinaria riqueza que Ávila ostenta con orgullo y dignidad castellana.

Pero en esta ocasión recalaremos en otro tipo de patrimonio que, aunque más crematístico, alimenta igualmente los sentidos: la rica, calórica e inigualable gastronomía abulense sustentada en productos de la tierra y que combate con destreza y buen hacer los rigores del invierno castellano. La conocida como “Triada Gastronómica” que consiste en una suerte de tres platos tan arraigados a la ciudad como las mismas murallas románicas: las tiernas judías del Barco, el chuletón de ternera y de postre las archifamosas yemas de la Santa. Productos de la tierra con denominación de origen registrado que son solamente el podio de la buena mesa de la región aunque no debemos pasar por alto otras especialidades como: la carilla (pequeña judía blanca con una pinta negra) de las riberas del Tormes o el garbanzo de La Moraña al norte de la provincia.

En el apartado de las carnes destacan: el cabrito de Candeleda ,el cordero del valle de Amblés y el cochinillo asado o tostón del norte de la provincia. Comida sencilla de gran calidad y especialmente acondicionada para paliar las bajas temperaturas de la zona de la mano de una buenas sopas de ajo o castellanas condimentadas con un especial pimentón oriundo de Candeleda en plena Sierra de Gredos. El cuchifrito (cochinillo frito), el lomo de olla y las patatas revolconas merecen también un puesto de honor. De lo fluvial, las exquisitas truchas y del mar el bacalao, preparado en diferentes guisos y servido, sobre todo, en Semana Santa.

De postre los sabrosos melocotones de Burgohondo, la manzana reineta del Barco de Ávila, la cereza del Valle del Tiétar o el higo de Poyales sin olvidarnos de la repostería capitaneada por las yemas y comandada por los mantecados, perrunillas, amarguillos, jesuitas, empiñonados y torrijas. Restaurantes como: Cuatro Postes, el Bar Restaurante Palomar, el Casa Felipe al lado del AyuntamientoCasa GuillermoCasa PostasEl Labrador o El Torreón, entre otros tantos, dan buena cuenta de ello.

Por último y para bajar la pitanza, recomendable es y sí el tiempo no lo impide, cruzar el río Adaja y contemplar la extraordinaria panorámica que desde el Humilladero de los Cuatro Postes la ciudad ofrece. Y para pernoctar recordaros solamente que contamos con la mejor oferta de hoteles y hostales a precios muy económicos.

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El Camino de la Lengua Castellana: lugares que han marcado nuestro idioma

Publicado el 28 Enero 2013 por Mamen Fernández

Es casi imposible precisar el momento exacto del nacimiento de nuestra lengua, aunque sí es posible datar la aparición de los primeros textos escritos en castellano, y como no, también el enclave concreto donde surgieron. Y para adentrarnos en aquellos lugares que han sido claves en la formación de la lengua en España, nada mejor que recorrer el denominado Camino de la Lengua Castellana, que no es nada más que una ruta centrada en los orígenes y expansión del castellano, y ya de paso animar al viajero a conocer la cultura, la historia, la arquitectura y por supuesto las tradiciones y gastronomía de estas bellas ciudades. Arrancamos el viaje en los monasterios de Yuso y Suso, en San Millán de la Cogolla (La Rioja), Santo Domingo de Silos (Burgos), seguimos por Valladolid, Salamanca y Ávila, para terminar en la madrileña ciudad de Alcalá de Henares.

SAN MILLAN DE LA COGOLLA - La Rioja.

Las primeras manifestaciones escritas en lengua castellana son las ‘Glosas Emilianenses’ y aparecieron en San Millán de la Cogolla, una ciudad Patrimonio de la Humanidad desde al año 1997. Probablemente estos escritos en latín, romance hispánico y vascuence medieval datan de finales del siglo X o de principios del XI y fueron escritos en los monasterios de Suso y Yuso, importantes además de por su labor cultural por su patrimonio arquitectónico. Resaltar también que en esta ciudad riojana se gestó el primer poeta en lengua castellana, que no es otro nada más que Gonzalo de Berceo. Y por supuesto, no hay que abandonar San Millán de la Cogolla sin contemplar los bellos paisajes que ofrece el valle del Cárdenas.

Pasillos del Monasterio de San Millán de Yuso (III). San Millán de la Cogolla (La Rioja) (Fisheye Vision)

Continuando la ruta llegamos a Santo Domingo de Silos, en las castellanas tierras de Burgos. Su vinculación con la historia de la lengua le viene dada principalmente por las ‘Glosas Silenses’, otra de las primeras manifestaciones escritas en lengua romance a finales del siglo XI. El monasterio de Santo Domingo de Silos es una muestra del pasado, obra cumbre del románico en la Península Ibérica, con un espectacular claustro y bellos capiteles. Es en este espacio donde se localiza el ciprés al que Gerardo Diego dedicó sus versos. Asimismo, si lo visita nada mejor que hacerse gala de los cantos gregorianos de los monjes de Silos que han dado la vuelta al mundo.

Burgos - Santo Domingo de Silos - Monasterio

Sepulcro de Santo Domingo de Silos

Y llegando a Valladolid comienzan a resonar nombres reales e históricos como el de los Reyes Católicos, que contrajeron aquí matrimonio, o el de Cristóbal Colón. Pero si por algo destaca la ciudad es por la latente historia de su Universidad y las obras de escritores que ha dado esta tierra: José Zorrilla, Miguel Delibes, Jorge Guillén y Paco Umbral entre otros. Incluso, el propio maestro de las letras castellanas, Miguel de Cervantes Saavedra vivió en Valladolid en sus años más fértiles, y recogió en sus páginas bonitos emplazamientos vallisoletanos, tales como plazas, calles o palacios que aún se pueden recorrer.

Universidad de Valladolid

Declarada Patrimonio de la Humanidad en 1988 nos adentramos en Salamanca, la ciudad del conocimiento y adalid del patrimonio artístico de España. Pero centrándonos en las letras que hoy nos ocupan, relevante papel en el castellano jugó su Universidad, la más antigua de España, y lugar en el que Antonio de Nebrija redactó la ‘Primera Gramática en Lengua Castellana’ en el año 1492. En su seno impartió clases Fray Luis de León y ejerció como rector el conocido Miguel de Unamuno. Si acude a Salamanca, no se olvide de recorrer sus calles, catedrales, palacios y casonas, y por supuesto contemplar la majestuosa Plaza Mayor. Salamanca aparece además en obras literarias como ‘La Celestina’ de Fernando de Rojas, la obra anónima de ‘El Lazarillo de Tormes’ o la Novela Ejemplar cervantina ‘El Licenciado Vidriera’.

Universidad Salamanca

Y de Salamanca a Ávila, otra ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad en el año 1985. Estamos ante el mejor ejemplo de villa medieval amurallada con nueve puertas, las mismas que invitan al turista a bucear en su histórica literaria y monumental. Y es que en Ávila se alzan multitud de iglesias románicas y góticas, catedrales y conventos, pero sobre encontramos el que fue escenario de las vivencias místicas de Santa Teresa de Jesús y San Juan de la Cruz. Sin duda, dos referentes indispensables en el trabajo religioso y literario del siglo XVI y posteriores. Considerada como “ciudad de los santos y de los cantos”, de ella dijo el escritor José Martínez Ruíz ‘Azorín’, que era “quizá la ciudad más siglo XVI de España”.

Santa Teresa

Torreón de los Guzmanes y San Juan de la Cruz

Llegamos al final de nuestra peculiar ruta de las letras, y en ella no podía faltar la ciudad madrileña de Alcalá de Henares, donde alcanza su cima el castellano y en la que se emplazaba la antigua Complutum romana, que además fue declarada Patrimonio de la Humanidad en 1998. De esta manera, la Universidad Complutense ha sido a través de los años un centro cultural vinculado estrechamente a Alcalá, y en su Paraninfo se entrega el máximo galardón de las letras españolas, el Premio Cervantes de Literatura. Por sus calles han paseado personajes de la talla de Quevedo, Cisneros, Nebrija, etc, pero si alguien ha jugado un papel predominante en esta ciudad, ese fue el escritor más conocido en nuestra lengua: Miguel de Cervantes Saavedra. Aquí nació y vivió buena parte de su vida, y su huella ha quedado grabada a fuego en la ciudad, en espacios como la Plaza de Cervantes, su Casa Natal, el Instituto Cervantes, el Centro de Estudios Cervantinos y un sinfín de monumentos más.

007004 - Alcalá de Henares

Recuerde que si quiere conocer de primera mano el origen de lo que hoy nos identifica, nuestra lengua, no hay nada mejor que hacer una parada en el camino, o varias… Y para ello, nada mejor que alojarse en los hostales y hoteles que en Infohostal hemos reservado para usted al mejor precio del mercado. Y todo para que el viajero sólo se preocupe por lo único, disfrutar de la estancia y de todos los deliciosos rincones que albergan estas ciudades.

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Escápate este 12 de octubre

Publicado el 06 Octubre 2011 por Gema Molina

No son necesarios estudios ni recomendaciones científicas para darse cuenta de que una buena escapada a tiempo soluciona nuestro día a día rutinario. En España los llamados puentes festivos y por supuesto los que se convierten en acueductos hacen las delicias de los fines de semana “largos” y los viajes relámpago. Entramos ahora en unos meses interesantes en este tema. Llega el 12 de octubre, día de La Pilarica para unos, La Hispanidad para otros, los desfiles, la patria y ante todo el descanso.

Asómate a la ventana, mi niña....

Así las cosas hay que elegir el mejor plan. En este sentido entramos en las escalas, los vúmetros y los tops ten o five para ir apuntando mejor a la diana. Este año el puente del Pilar es tan sólo un miércoles que nos servirá para desconectar a un lugar con encanto y cercano… ida y vuelta en el día y el placer de conocer, descansar, desconectar y hacerlo con la recomendación, ahora si necesaria, de los expertos en viajes…

En nuestro top vamos a comenzar acercándonos a una de las ciudades mas míticas, con ese encanto especial en sus rincones y que nos invita a pasear por sus angostas calles, disfrutar de los floridos balcones y navegar en la historia de Al-Andalus en la bella Córdoba. Ciudad histórica con monumentos que dejan abierta su imaginación, La Mezquita, reinante en barrio antiguo preside tabernas típicas, patios andaluces, el ocio y la fiesta de día. Nos perdemos por sus calles encontrándonos con diferentes rutas como la Córdoba Monumental, la Califal, la Fernandina, La Romana o la Cofrade. Elige tu ruta y disfruta de esta primera opción.

Que no la única.

Si estás en el norte, en la zona de Castilla, ¿Qué te parece disfrutar de la gastronomía de Ávila? Su mas que famoso cochinillo te espera en cada uno de los pueblos que rodeados de naturaleza y ese esplendor verde te harán descansar los sentidos y potenciar el gusto.La cultura, la gastronomía y ¿cómo no? El descanso.

Es nuestra tercera parada, nos vamos a un balneario, pero no es uno cualquiera, en Ourense nos topamos con uno de los conjuntos mas famosos y espectaculares en lo que a balnearios se refiere. Cerca de una decena de los que alguno nos llega de la época romana como el de Caldas de Partovía, otros están guiados por el rio Miño, y sin duda todos disponen de ese entorno natural que invita al descanso de una forma especial. Sobresalen entre todos el balneario Vila Termal Lobios de 4 estrellas y Arnoia, balneario de 3 estrellas.

Río Arnoia a su paso por Allariz | FreeCat/Flickr

Para la sorpresa y verse embaucados por el ambiente más típico les proponemos una visita rápida, de paseo y aventura por la ciudad portuguesa de Oporto. Su encanto viene de la mano del poco turismo que recibe, a pesar de ser la segunda ciudad mas grande de Portugal, y de sus barrios Boavista, en el Centro, La Foz do Douro, La Ribeira y Miragaia. Y no pase de largo por la Torre de los Clérigos… no se arrepentirá. Oporto encanto y tradición.

Oporto Sunset HDR

Y para el top five del próximo 12 de octubre le recomendamos sin duda, la capital imperiosa y monumental… Madrid. Repleta de opciones para todos los gustos. Dinámica pero con sus propios paréntesis verdes que le ofrecen oasis entre el bullicio. Desde el magnífico Retiro en el que un día no le bastará, pasando por la Gran Vía, el Palacio Real, la Plaza de Oriente, la Plaza Mayor, la remodelada Sol con los míticos El Oso y el Madroño y así un larguísimo etcétera que le ofrecen ocio en sus diversas versiones, cultura a diestro y siniestro y un simple paseo que se convierte en un largo paso por la historia.

Madrid- El Retiro

Déjense llevar por tanto por ese día en el que les espera con los brazos abierto Zaragoza rindiendo homenaje a su querida Virgen del Pilar, y dónde los actos se suceden… una visita que forma el top five mas uno, el esencial, el obligado, disfrútelo dónde nace y dónde muere la devoción y la intensidad de la fiesta. Ya saben, para nuestro bienestar y días festivos no necesitamos de expertos, sabemos que nos gustan y siempre, siempre, consiguen sacar nuestra mejor sonrisa. Feliz Pilarica.

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