De tapas por la magistral Toledo

Cuenta la historia que una de las identidades gastronómicas españolas nació de una anécdota protagonizada por el rey Alfonso XIII durante un viaje a Cádiz. Y es que el monarca se encontraba tomando un vino de Jerez en el Ventorrillo del Chato y fue “atacado” por un remolino de viento que puso en peligro su delicioso elixir. Para evitar que su bebida quedara llena de granos de arena, un avispado camarero se apresuró a tapar su copa con una loncha de jamón, que el rey degustó posteriormente con gran apetito. Tras este vino, Alfonso XIII tomó otro, pero exigió que se le sirviera de la misma manera. Todos los presentes rieron con el ingenio real e imitaron al rey pidiendo que su consumición fuera servida de igual forma. Así nacieron las tapas, un pequeño bocado que se ha hecho famoso a lo largo y ancho de toda la geografía nacional y que el visitante no podrá dejar de degustar si viaja hasta casi cualquier ciudad española.

jamon and pa amb tomate

En este caso, y si anteriormente ya le mostrábamos en nuestro espacio el ‘Toledo subterráneo’, hoy le toca el turno a la gastronomía en miniatura de la zona. Hablamos por supuesto de los bares de tapas con más solera de la antigua capital española. Y en primera posición de nuestro particular ranking hay que citar la Cervecería El Trébol, un establecimiento con una decoración moderna y agradable donde las haya, con muy buenos precios y muy ricas tapas. Es un lugar concurrido en la calle Santa Fe en el que hay que degustar sus pulgas, las roscas para compartir y las bombas.

  • Tapas: bombas, croquetón de gambas, carcamusas toledanas y tapas manchegas elaboradas a base de perdiz, queso manchego y asadillo con ventresca.
  •  Roscas: rosca Trébol con lomo, pimiento y jamón, rosca de pollo con bacón crujiente y cremoso de queso, o bien rosca de picadillo de ciervo con salsa de setas.
  •  Pulgas: Pulgas de atún con asadillo de pimientos, de ciervo con salsa de setas, de salmón ahumando con roquefort o de jamón ibérico con tomate.

Tapas at El Trebol

La bomba

Asimismo, obligada parada merece La Abadía, en plena plaza de San Nicolás, o lo que es lo mismo, también en la zona vieja de Toledo. Es un lugar ante todo muy bonito, en el que además el trato hacia los clientes es espectacular. Brillan por la presentación de sus platos y por los precios de escándalo que ofrecen. Entre sus especiales se encuentran las sartenes, las tapas o las pulgas.

  • Tapas: dúo de croquetas de bacalao al ajillo y de jamón ibérico, parrillada de carne y verduras con ajo y aceite, milhojas de ahumados, filetitos de ciervo marinado con salsa hongos y patatas paja, chipirones encebollados en su tinta con arroz suelto con pasas, cuchifrito lechal con cítricos, gambones a la plancha con ali-oli de carabineros, enchiladas suizas con queso manchego y jamón ibérico con pan de olivas y tumaca.
  • Sartenes: de pisto manchego con queso de cabra gratinado, migas manchegas o bien picadillo de matanza con huevos estrellados.
  • Pulgas: pulga Abadía elaborada con crema de atún, pulga con pimiento, jamón y lomo, pulga de ciervo con salsa de setas, pulga de salmón con roquefort, pulga de salmón con crema de tomate o pulga de solomillo con muselina gratinada.

Siguiendo la ruta gastronómica de tapas de Toledo encontramos el Bar Ludeña, situado concretamente en la Plaza de la Magdalena. Sobre su barra rulan a diario miles de platos de ‘carcamusas’. Un nombre original que designó el plato elaborado a base de carne guisada con tomate y salsa un poco picante. Y es que la denominación le viene de Don José Ludeña, cuando a mediados del siglo XX inventó un curioso juego de palabras, ya que el bar era frecuentado por clientes masculinos de cierta edad (‘carcas’) y bonitas chicas a las cuales consideraban sus ‘musas’. En el Ludeña además se puede tomar perdiz escabechada con cebollas, chipirones en su tinta, huevos fritos con patatas y chuletas de cordero.

carcamusas

Otro de los cásicos en la magistral Toledo es el Asador Palencia de Lara, localizado en la calle Nuncio Viejo, junto a la catedral. En pleno casco antiguo se alza este establecimiento con una amplia variedad en tapas calientes, destacando el chipirón y gamba en salsa de queso manchego, pero sin olvidarse de manjares como el rollito de salmón con crema de queso de ensalada, las tapas de cochinillo, las migas manchegas con huevo frito de corral o las verduritas fritas al punto de sal. Delicias que dejan volar la imaginación con sólo oír sus nombres y que tendrá que probar por obligación si se encuentra por Toledo.

No obstante, y a pesar de únicamente haber citado una pequeña muestra de las tapas de esta ciudad manchega, desde Infohostal les emplazamos a que recorran buena parte de sus calles y que conozcan de primera mano sus baratas tapas. Y para que además pueda pernoctar en Toledo y conocer su historia les recomendamos que aprovechen todas nuestras ofertas en los hostales y hoteles de los aledaños, a un precio realmente económico. Y recuerden, sólo tienen que precocuparse de disfrutar de los mejores sabores del lugar, ¡a por ellos!

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Monumentos peculiares, raros y espectaculares

Publicado el 25 Agosto 2012 por Mamen Fernández

Por todos es sabido que tanto la belleza como la fealdad está en los ojos del que mira. Pero lo cierto es que a lo largo de toda la geografía española se alzan monumentos que no dejan indiferente a nadie, sobre todo por ser raros, rarísimos a los ojos del espectador. Uno de estos casos, y probablemente el más extendido, es la escultura del llamado Grifo Mágico, un monumento que el viajero puede contemplar en numerosas ciudades como CádizTenerifeGran CanariaMálaga y Menorca entre otras, variando tanto su tamaño como su color, pero no su esencia. Se trata de un gran grifo que flota en el aire como por arte de magia. Una magia que no es tal, ya que el chorro oculta una tubería que sostiene a la estructura y que además se encarga de suministrar el agua que mana del mismo. Ingenioso, ¿verdad?

Grifo magico

Siguiendo con el agua como elemento común, en Murcia se puede vislumbrar una Sardina varada en pleno cauce del río Segura, que en teoría no es otra cosa que un peculiar homenaje a la fiesta del ‘Entierro de la Sardina’, muy popular en la zona, ya que congrega cada año a miles de turistas en la ciudad. El monumento es obra de Miguel Llamas, fue realizado en bronce y sílice y cubierto con una pátina de color verde. Pesa unas 12 toneladas y mide 23 metros de longitud. Destaca el gran chorro de agua de unos 23 metros que sale por su boca y está ornamentada con un sistema de luces que simula la quema de la sardina entre la cola y la cabeza.

Como pez en el Agua

Continuando nuestro extraño viaje llegamos hasta la ciudad de Oviedo, en Asturias. Y allí, frente al teatro Campoamor, nos encontramos un monumental trasero salido del taller de Eduardo Úrculo. Una escultura que es monumental no sólo por su rango de monumento, válgase la redundancia, sino también por su tamaño: cuatro metros de alto más una peana que alcanza los 80 centímetros. Desde el año 2001 se puede visitar este ‘Culis monumentalibus’ de mil kilos de peso elaborado en bronce embetunado en negro. A modo de curiosidad decir que este orondo culo y sus redondeadas nalgas reciben su nombre en latín de un artículo de Camilo José Cela de 1977, en él se habla de la pasión del escritor por pintar culos. De esta manera la polémica está servida, o gusta mucho u horroriza, pero lo claro es que todos le deben una visita a su paso por Oviedo.

¿culo o codo?

Caminando por Madrid, concretamente en los Jardines del Buen Retiro, se localiza la Fuente del Ángel Caído o Monumento del Ángel Caído, o lo que es lo mismo, lo que se ha creído durante mucho tiempo que fue la única escultura dedicada a Lucifer, a lo herético, en el mundo. No obstante, nada se encuentra más lejos de la realidad, ya que hay otro monumento de estas características en Turín (Italia), y sin salir de la geografía nacional se podría visitar otro ángel caído en Santa Cruz de Tenerife (Canarias). Sin embargo, la escultura podría tacharse de peculiar, tanto por ser la mayor de esta temática en el mundo como por las leyendas que versan sobre ella, destacando la que alude a la altitud topográfica oficial de la misma, de 666 metros sobre el nivel del mar, o también por la pasión hacia ella que los aficionados al esoterismo han despertado. El Ángel Caído madrileño es de granito, bronce y piedra, y el conjunto fue inaugurado oficialmente en el año 1885. Su diseño corrió a cargo de Ricardo Bellver (escultura principal) y Francisco Jareño (pedestal).

Angel Caido

Y para terminar con una diminuta parte de los monumentos extraños que inundan nuestras calles nada mejor que hacerlo con una escultura tan rara como controvertida. Hablamos de El Sireno de Francisco Leiro. En la ciudad norteña de Vigo, exactamente en la Puerta del Sol, se expone desde el año 1991 este singular medio pez-medio hombre elevado sobre dos columnas de granito negro pulido, alcanzando más de 13 metros de altura. Con la vista orientada hacia el mar es la primera escultura europea que se realizó en acero inoxidable y con el tiempo se ha convertido en amado y odiado símbolo de la ciudad. Como sucede con toda obra de arte, entusiasma e irrita a la vez a los paseantes que la frecuentan, pero si viaja hasta Vigo seguro que se alza como la protagonista de una de sus instantáneas fotográficas. Pasen, vean, y por supuesto juzguen.

EL SIRENO. VIGO.  (GALICIA)

Hasta aquí llega nuestro recorrido low cost de hoy, pero no podemos terminar la ‘ruta escultural’ sin emplazarles a que se animen a conocer otras muchas estatuas que se esparcen por las ciudades españolas. Y como no podía ser de otra manera, siempre de la mano de Infohostal. Una página que brilla por su amplia oferta en hostales y hoteles y que anima al viajero a reservar su alojamiento en cualquier ciudad a los mejores precios del mercado. De esta manera, viajar está al alcance de cualquiera y con Infohostal todo será mucho más sencillo, y sobre todo, confortable. No se lo pierda.

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Una cerveza, pero “de la casa”

Publicado el 02 Julio 2012 por Jesus Huarte

Pequeñas, independientes y tradicionales: así son las microcervecerías artesanas. Han poblado Alemania, Gran Bretaña y Bélgica desde hace siglos y hoy vuelven a estar de moda. La tendencia resucitó en el Reino Unido en los 70 para popularizarse en Estados Unidos unos años después. Aunque ha tardado casi tres décadas en atravesar nuestras fronteras, a juzgar por el éxito de las primeras en abrir, se prevé que el concepto se extienda como la espuma. Además, algunas de estas aventureras son mucho más que una casa productora y sirven sus variedades propias en espacios que combinan fábrica, pub e incluso restaurante.

Samples in a good Seattle microbrewery

Entre los de más ambiente destaca Naturbier (Plaza de Santa Ana, 9), en una localización inmejorable del centro madrileño y con terraza en la abarrotada plaza, junto al Teatro Español. La fábrica está completamente integrada en el local y elabora dos variedades: tostada y rubia. El establecimiento acaba de inaugurar una cava para que los clientes puedan servirse directamente de los grifos que hay en cada mesa y que están conectados a un marcador que refleja en una pantalla el volumen que se ha bebido.

De bares por Madrid - Cervecería Naturbier

Muy cerca de Madrid, en Pozuelo de Alarcón, se encuentra Clavin´s Beer (Av. de la Comunidad de Madrid, 3). Su marca nació en 2006 y es una de las más puristas. A base de agua, maltas de cebada, lúpulos y levadura, no lleva aditivos, ni se filtra, ni pasteuriza y sigue la Ley de Pureza alemana de 1516. Entre sus grandes atractivos está el que en el local no solamente conocerás el proceso de elaboración y probarás su producción, sino que además puedes participar en catas.

Barcelona - La Cervesera Artesana

Los cursos de cata, así como los de maridaje, son también actividades frecuentes en La Cervesera Artesana (Sant Agustí, 14), en el barrio de Gracia y en el metro Diagonal. El establecimiento firma, además de las clásicas tostada y negra, cinco versiones muy originales, entre ellas la HoneyAle, la Maca y la Rossa, con aromas de mango, chirimoya, costra de queso ahumado, piel de naranja o pomelo. Además, la cervecera tiene my buenas tostas, tapas y torrades.

La cocina, aunque italiana, es también uno de los platos fuertes de Birra & Blues (Av. Mare Nostrum, 34), en la Playa de la Patacona de Valencia, un local moderno que ha incluido la fábrica como decoración. Si tienes hambre, puedes degustar deliciosas pizzas cocinadas en horno de leña de su restaurante, así como carnes a la brasa y pastas. Juntos, comedor y pub, suman una de las ofertas gastronómicas más interesantes de la zona y uno de los mejores lugares para ver eventos deportivos en vivo en Valencia, saboreando una rubia, una tostada o una doble malta.

Fat Head's Brewery & Saloon

En la Fábrica de Cerveza Kettal (Calle Brújula, 5), en Palmones, Los Barrios, provincia de Cádiz, la protagonista es la cerveza Ale estilo inglés, de alta fermentación, sabor fuerte y color claro, a base de ingredientes 100% naturales. Hay cerveza de trigo, amarga,roja, de verano y negra. Sus clientes no pierden la ocasión para disfrutar de la exótica cocina tex-mex y picar entre pintas.

Tex-Mex Fajitas

Andaluza también, La Fábrica (Plaza de la Legión, 1) es el gran exponente de Sevilla y una de las cervecerías con mejor propuesta culinaria de España. El establecimiento parece haber trasladado su filosofía artesana a la cocina y sirve exquisitas especialidades como la dorada a la bilbaína, el salmorejo cordobés, el lomo al whisky, los pimientos del piquillo rellenos de marisco y pescado y las espinacas con garbanzos. Entre los destellos metálicos de la fábrica, puedes darte un buen atracón, mientras saboreas una rubia o una tostada, sus dos variedades. Si quieres explorar toda la carta, no tengas prisa, siempre puedes quedarte en estos hoteles y hostales económicos de MadridPozueloBarcelonaValenciaLos Barrios y Sevilla.

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Cádiz es sol y playa

Publicado el 09 Mayo 2012 por Eduardo Rosa

Ahora que se va acercando el buen tiempo y todos estamos deseosos de lucir palmito, lo suyo es empezar a buscar un buen sitio donde veranear o poder escaparse alguna semana o fin de semana. Y qué mejor sitio que Cádiz con sus maravillosas y largas playas de arena fina bañadas por el Atlántico. Sin necesidad de recorrer la provincia en busca de costas que satisfagan una búsqueda desesperada, la ciudad de Cádiz nos ofrece un amplio repertorio playero ya que cuenta con varias playas para todos los gustos y de todos los tamaños. Es lo que tiene ser una península y estar rodeado por el mar.

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Nuestra primera parada será la Playa de La Caleta que, aunque es la más pequeña de toda la ciudad, se considera la más importante por los propios gaditanos ya que se encuentra en pleno casco histórico y vigilada por los castillos de Santa Catalina y San Sebastián. Posee un bello paseo marítimo que es recomendable que lo recorras cuando esté atardeciendo y así poder admirar un lugar idílico que parece sacado de una fantasía, con el sol cayendo en el mar, sus barcas meciéndose en el agua y sus castillos permaneciendo serenos e inamovibles. Muy romántico todo. También hay que señalar que la playa de la Caleta es uno de los puntos centrales de los carnavales de Cádiz.

Pero si lo que queremos es una playa tranquila y sin aglomeraciones podemos ir a la de La Cortadura. Ésta es la más extensa de la ciudad y se encuentra a las afueras de la misma, separando Cádiz de San Fernando. El hecho de estar algo alejada hace que sea complicado llegar hasta ella ya que para conseguirlo hay que usar el coche o el transporte público. Pero esto puede que sea su mejor característica ya que lo convierte en un litoral poco frecuentado y de una belleza natural sin parangón, llegándose a denominar como la única playa virgen de Cádiz.

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Pero volvamos al núcleo urbano y dirijámonos ahora a la Playa de La Victoria, considerada la mejor playa urbana de toda Europa, que no es poco. Se encuentra al norte de la de La Cortadura y posee 3 km de longitud acompañados de un maravilloso paseo marítimo lleno de locales y chiringuitos. También es perfecta cuando llega la noche ya que es un lugar muy animado y frecuentado por la gente joven debido a su muy buena iluminación y a la cantidad de bares y discotecas establecidos en el paseo.

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Uno de estos establecimientos es el Barabass, (calle Muñoz Arenillas, 4) un local que hoy en día está muy de moda y que se encuentra en plena zona de marcha de la ciudad.  Por la tarde es tipo chill-out y dispone de unos maravillosos sofás donde te puedes tomar un cóctel tranquilamente. Según avanza la noche, Barabass se convierte en discoteca y atrae tanto a locales como turistas a sus increíbles fiestas que no dejan a nadie indiferente. Y como está pegado a la playa, siempre podremos darnos un chapuzón nocturno si el calor nos obliga a remojarnos.

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Por último nos acercaremos a la Playa de Santa María del Mar o Playita de las Mujeres que en realidad es una continuación de la Playa de La Victoria pero separada de ésta por un espigón rocoso. Es una playa pequeña pero que goza de todos los servicios necesarios y de unas vistas magníficas de la parte antigua de la ciudad. Se puede llegar hasta ella dando un pequeño paseo y para acceder hay que bajar por unas escaleritas muy empinadas ya que se encuentra casi escondida del resto de Cádiz.

Si te has quedado con ganas de más arena y sal gaditanas y quieres venir a disfrutar de estas maravillosas playas no puedes perderte la extensa lista de alojamientos a muy buen precio que hemos dejado para que disfrutes totalmente de Cádiz.

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Los 126 espías: las torres-mirador de Cádiz

Publicado el 07 Noviembre 2011 por Gema Molina

Cuenta la historia que el comercio con las Indias marcó en el siglo XVIII el presente y futuro de Cádiz. Lo hizo en muchos ámbitos, el cultural, el económico, el de los movimiento migratorios…y por supuesto, en el de su fisionomía, desde entonces Cádiz siempre mira al mar.

La ciudad y sus múltiples torres,vista desde la torre de Poniente de La Catedral Nueva de Cádiz.

Y lo hacía en aquellos años con el interés de saber si el horizonte le deparaba la llegada de las ansiadas mercancías. Es en este momento cuando nace el elemento arquitectónico mas personal y exclusivo de la ciudad: sus torres-mirador. Únicas en toda España se cree que su construcción es de  influencia norteafricana.Hubo en un tiempo hasta 160 torres que se alzaban sobre el resto de los tejados y daban un aire único a la vista de Cádiz desde el mar. Cada una de estas torres estaban bien ataviadas con su bandera, la de la familia, la que guiaba al comercio hasta el punto de encuentro. Punto de referencia pues, para unos y otros.  Desde el mar y desde tierra.

Comenzaron a construirse de forma sencilla, la Torre Terraza es el formato mas antiguo que se conoce de las mismas, un ejemplo claro de este tipo de construcción es la mas singular de ellas: Torre Tavira. Hasta esta torre podremos subir en nuestra visita para contemplar una imagen redonda, una imagen completa, los 360 grados que ofrece la panorámica de la cámara oscura que alberga, una de las principales atracciones turísticas de Cádiz.

camera obscura in Torre Tavira


Se encuentra situada en la Casa Palacio de los Marqueses de Recaño, actual Conservatorio de Música.  La Torre Tavira es el punto mas alto de Cádiz, se sitúa a 45 metros sobre el nivel de mar y esta característica la hizo merecedora de ser la Torre Vigía Oficial del Puerto de Cádiz en la que Antonio Tavira controlaba con su catalejo todo lo que ocurría en el horizonte marítimo.

La Torre Tavira,Cádiz.

Desde la Torre Tavira obtendremos la imagen de otra de las torres mas conocidas de Cádiz, es La Bella Escondida, recibe este nombre porque tan sólo se puede apreciar su presencia desde algunos puntos altos de la ciudad. La Bella Escondida tiene una fisionomía diferente, es la única que se alza desde el suelo y no desde la azotea de una vivienda y su planta es octogonal. Su estilo decorativo a base de azulejos y ornamentaciones es claramente mudéjar.
Esta torre fue adquirida en 2004 por una familia de sevillanos por algo mas de un millón de euros… ahora el objetivo es declararla como Bien de Interés Cultural para su obligada apertura al público al menos dos días en semana.

La Bella Escondida

Dentro de esta típica construcción encontramos otros estilos arquitectónicos mas evolucionados que la torre de terraza; el siguiente en la historia fue la torre de garita: es la mas extendida a lo largo y ancho de Cádiz ya que con su forma era la que mejor cumplía su objetivo vigía. De este estilo son por ejemplo la Casa de las 4 Torres y la Casa de las 5 Torres. Otro de los estilos desarrollados es la torre de sillón: dónde destaca  su forma especial  que las hace peculiares y fáciles de reconocer. Y por último, en el desarrollo de estas torres, está el estilo combinado de torre sillón y garita  que conseguía ganar mas altura.
Pero la historia puso fin una vez mas a sí misma. En 1792 se prohibió la construcción de mas torres miradores a través de una ordenanza municipal que marcaba la inutilidad de las mismas y el peligro de derrumbe que suponían por su altura. Poniendo un punto y a parte a lo que hizo famosa a Cádiz a nivel mundial y dejando un legado para el presente que supone la atracción, la belleza y uno de los emblemas de la Cádiz también en el siglo XXI.

Conozca Cádiz en las alturas, hágalo de una forma increíble con  su cámara oscura y déjese llevar por el ambiente místico de catalejos, barcos, banderas e historias en primera persona. Mientras nosotros le facilitamos su visita poniendo a su disposición una selección única de hoteles y hostales a precios realmente asequibles.

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