Madrid, con un par

Publicado el 05 Noviembre 2012 por Jesus Huarte

No es que comer bien sea, necesariamente, una cuestión de huevos, que para encontrar una tradición culinaria en condiciones tengamos que romper el cascarón, ni que una dieta pueda ser mejor que las demás, por huevos. Pero desde que el ovo vegetarianismo ha teñido de amarillo esa delgada línea roja que nos tiene a unos y a otros confundidos, a mí en la capital me sacan unos estrellados y me subo de Madrid al cielo con sólo probarlos.

Y aunque me niego a pensar que en la capital son mejores las gallinas, me resulta difícil escoger, entre tantos, los mejores de los mejores. Aquí, a fuego, una docena “de huevos” en la que son todos los que están pero nunca podrán estar todos los que son:

Simpson (2011)

  • Quién: El Landó
  • Dónde: Plaza de Gabriel Miró, 8
  • Qué como: A la Flamenca


  • Quién: Cabaña Quinta
  • Dónde: Eloy Gonzalo, 21
  • Qué como: Rotos con boletus


  • Quién: El Doblao
  • Dónde: Calle de Jacometrezo, 11
  • Qué como: Rotos con picadillo

Huevos Fritos con Ibérico y Pimientos de Padrón


  • Quién: Plato y Placer
  • Dónde: Calle Morería, 9
  • Qué como: De codorniz sobre alcachofas rellenas de jamón


  • Quién: El Padre
  • Dónde: Calle Serrano, 41
  • Qué como: Del Padre, fritos y de corral

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  • Quién: La Terraza del Casino
  • Dónde: Calle Alcalá 15
  • Qué como: Deconstruidos y con espuma de patata


  • Quién: Almendro 13
  • Dónde: Calle Almendro 13
  • Qué como: Rotos clásicos y con patatas


  • QuiénMalacatín
  • Dónde: Calle Ruda 5
  • Qué como: Con morcilla de León

Almendro 13

  • Quién: Amaya
  • Dónde: Plaza de la Provincia 3
  • Qué como: Con alcachofas y setas sobre patatas


  • Quién: El Túnel
  • Dónde: Calle Ávila 8
  • Qué como: Rotos con jamón y patatas

Para evitar problemas de colesterol, tómatelo con calma. Total, son muchos los hoteles y hostales económicos en la ciudad y mejor hacerse un ovillo, que acabar roto… o estrellado.

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Cusco /Cuzco, el ombligo del Perú (I)

Publicado el 24 Octubre 2012 por Elias Zapata

Declarada Patrimonio de la Humanidad en 1983 por la UNESCO y capital del Imperio Inca, Cusco, (en quechua Qosqo o Qusqu) es considerada la capital histórica del Perú. En tan legendaria ciudad, y siempre desde el punto de vista de la rica mitología inca, convergen el mundo subterráneo (Uku Pacha) con el mundo visible o terrenal (Kay Pacha) y el mundo superior, donde los dioses residen (Hanan Pacha). Así pues, la ciudad de Cusco era considerada el centro y/u ombligo del universo. Precisamente del centro de tan proverbial ciudad va a tratar este pequeño recorrido por algunos de los espacios más interesantes y que ningún viajero debería pasar por alto.

Cuzco

Lleno de color y muy cercano a la Plaza de Armas se localiza el Barrio de San Blas. Pintoresca y tradicional área donde los artesanos confeccionan y venden singulares tallas en madera con motivos de honda raigambre inca. Espectaculares son sus pequeñas casas blancas y sus coloreados balcones así como las impresionantes vistas que ofrece esta parte alta de la ciudad. Buenos y baratos restaurantes confluyen en una de las zonas más bohemias de la ciudad. De obligada visita son la recoleta iglesia de San Blas y al Museo de Arte Precolombino, ubicado en una casona colonial.

Cuzco Cathedral

Cusco

No muy lejos, la Catedral, conocida entre los cuzqueños como la Basílica de la Virgen de la Asunción, amalgama en su construcción la presencia de los tres estilos imperantes entre 1560 y 1664: renacentista, barroco y plateresco. Destacar su rojiza fachada custodiada por dos enormes torres.
Después del periplo por el barrio de San Blas y la Catedral es más que probable que el apetito empiece a despertar. Del todo aconsejable y sin lugar a dudas uno de los lugares más típicos donde contactar con la realidad cuzqueña sean los comedores del Mercado de San Pedro. Al mediodía y en largos bancos corridos se disponen los comensales para atiborrarse de ingentes platos de comida a precios realmente recomendables. No te puedes perder el sabroso caldo de gallina ni las verduras en escabeche, toda una experiencia culinaria en un atmosfera donde la sazón del cilantro impregna toda la zona. Es la versión cuzqueña a lo que en la ciudad de Lima se denomina “comida al paso” .

Mercado Central de San Pedro | Things to do in Cusco Peru | Peru Travel Photographer

Probable es también que después de tan deliciosa comida te apetezca descansar y reponer fuerzas y para ello, hemos seleccionado para ti, un amplia oferta de hoteles y hostales a precios muy económicos.

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Lima, capital gastronómica mundial

Publicado el 23 Octubre 2012 por Elias Zapata

No es casualidad que dos de los chefs más relevantes e influyentes de la gastronomía mundial aúnen esfuerzos para descubrir y potenciar el legendario saber culinario de este bello y siempre sorprendente país. Hablamos de Gastón Acurio y Ferrán Adriá que en su multipremiado documental “Perú Sabe. La cocina, arma social’ cuenta el fenómeno social de la gastronomía en Perú, donde más de 80 mil jóvenes estudian para convertirse en cocineros. Influencias indígenas, criollas, orientales y africanas han transportado a la cocina peruana a lo más alto, hasta conseguir afianzarse como un referente más para incluir en la amplia panoplia de sugestivos atractivos que el país de los “Hijos del Sol” ofrece.

Comida peruana 1

Jueves 8 Mistura 05

Desde Infohostal.com no cejamos en nuestro intento de localizar aquellos establecimientos donde la calidad y el precio se hermanan, para así poder ofrecer a turistas, viajeros y locales, algunas sugerencias culinarias a precios económicos sin menoscabo de la esencia de tan justamente aclamada gastronomía. En la ciudad de Lima se puede comer bien y barato. Existen muy buenos restaurantes pero tanto el viajero como el turista no puede perder de vista una de las fórmulas más habituales de enmendar la ingesta diaria: “la comida al paso”. Más de 10.000 puestos callejeros diseminados por la ciudad ofrecen verdaderas delicias a buen precio. Proliferan por doquier en el Mercado Central, en el de la Magdalena, en la Estación Central, en las inmediaciones del Puerto del Callao así como en aquellos lugares donde la afluencia de público es masiva.

Comida en la calle

Las mejor Parihuela

Muchos de los más suculentos bocados típicamente limeños los podemos encontrar en “las carretillas”, pequeños establecimientos ambulantes donde degustar: las yuquitas fritas, la papa rellena, las empanadas, el popular hígado frito con yucas, el cebiche al paso, el rachi y la pancita que suelen vender las anticucheras, el choclo con queso, los dulces picarones, y, como no, los tan famosos como deliciosos anticuchos, que según los expertos degustadores no tienen nada que envidiar a los dispensados en los mejores restaurantes.

Jesus Maria, Lima, Peru

Otro plato esencial y que puedes encontrar en las carretillas es el sabroso y reconstituyente caldo de gallina: Propio de las noches y madrugadas limeñas ya sea como fin de fiesta o como arma potente para encarar el día.
No podemos olvidarnos de uno de los platos insignia de la gastronomía peruana: el cebiche o ceviche. Muy cerca del Callao estan localizadas una gran variedad de cevicherías. En A su Manera (Avenida Gamarra 451) un sazón casero y recetas de siempre componen la carta de este rico establecimiento con deliciosos ceviches. No muy lejos, en el barrio de La Perla, cerca del Centro Histórico y el Cercado de Lima, el restaurante Ah Gusto está especializado en platos marineros, con pescados, mariscos y ceviches.

Cevichería Las Américas, antes Oh Calamar, Balconcillo, Lima-Perú, 2008

La Cafetería El Galeón en la Avenida Grau 29, en el distrito de Callao, ofrece una mezcla entre tradición local y modernidad; el restaurante Cevichería La Choza Náutica muy cerca de la Plaza Francisco Bolgnesi cuenta con una extensa carta de más de 180 especialidades diferentes. Del menú, no te pierdas la causa del abuelo rellena de pulpa de cangrejo con trozos de pescado y salsa escabechada y/o el ceviche cuatro estaciones sobre conchas negras. Por último, el restaurante El Chef y El Mar se encuentra situado en la Calle Intisuyo 317, en el barrio de Maranga, que se localiza en el distrito de San Miguel, uno de los más bonitos de la Lima Metropolitana, muy cerca del centro histórico de la capital peruana y de los distritos de San Isidro, Barranco y Miraflores. Una combinación de la cocina marinera con la gastronomía mexicana convierte a este establecimiento en un lugar de especial interés para quienes visitan o residen la ciudad.

Anticuchos

Muchos son y variados los motivos para incluir la ciudad de Lima en la agenda de ciudades por descubrir, pero sin duda la gastronomía de la ciudad también conocida como la “Ciudad de los Reyes”, “La Perla del Pacífico” o ”Las tres veces coronada villa” es un atractivo a tener siempre en cuenta. Si tienes pensado visitar la nueva capital gastronómica de Sudamérica, en palabras de Karla Riquelme corresponsal de The Guardian, te ofrecemos la mejor oferta de hoteles y hostales a precios singularmente económicos.

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No sin mi hijo… escapada natural y low cost en la provincia de Cuenca

No es la primera vez que desde el blog de Infohostal viajamos a la bella y mágica ciudad manchega de Cuenca, pero sí es el primer acercamiento a su provincia acompañados por niños, dentro de lo que viene a ser un turismo natural y para bolsillos no muy llenos, o lo que es lo mismo, un viaje low cost para disfrutar con los más pequeños de la casa. De esta manera, nos apoderaremos de la ciencia más divertida en el Museo de las Ciencias, retrocederemos al pasado a través de las pinturas rupestres del Parque Cultural de Arte Rupestre de Villar del Humo y Henarejos, recorrernos un parque plagado de animales diversos en la Reserva Natural de El Hosquillo, nos asombraremos con las huellas dejadas antaño por algún gigante en las Torcas de los Palancares, o jugaremos a adivinar las grandes caras esculpidas en inmensas roca en la Rutas de las caras de la localidad de Buendía.

Cuenca

Para empezar esta visita por la provincia nada mejor que hacerlo en la Ciudad Encantada, donde podemos visitar el Museo de las Ciencias, y dentro del mismo su propio planetario, todo un espectáculo desde donde ver el cielo abierto con 7.000 estrellas, conocer las constelaciones y aprender muchas cosas de forma divertida. Y es que uno de los sueños de cualquier niño es viajar hasta el infinito y más allá sin necesidad de moverse de este espacio. Asimismo, el museo cuenta con un telescopio que permite estudiar con detalle todos los fenómenos astronómicos. El museo permanece abierto durante todo el año a excepción de los lunes en un horario de martes a sábado, de 10 a 14 y de 16 a 19 horas, y el domingo de 10 a 14 horas. Entrada gratuita.

Cuenca Museo Ciencias 3

El viaje por la provincia de Cuenca con nuestro retoño continúa en plena Serranía, concretamente en las localidades de Villar de Humo y Henajeros, a 90 kilómetros de la capital y cuyas cuevas se encuentran ornamentadas especialmente con unas pinturas que hicieron nuestros antepasados y que en la actualidad están muy bien conservadas, resultando ser un espectacular retroceso al pasado para nuestros hijos y una mejor forma de entender la vida de la que eran protagonistas los moradores de esta zona. Fueron declaradas por la Unesco Patrimonio de la Humanidad en el año 1998.

 Pinturas Rupestres de Villar del Humo  (2)

Y a poco más de 30 kilómetros de Cuenca están Las Majadas, donde se encuentra el llamado Parque Cinegético de El Hosquillo, un lugar en el que conviven osos, cabras y ciervos entre otras especies animales, en una extensión de más de 1.000 hectáreas. La visita se hace en microbús y es necesario hacer la reserva previamente. No olviden contemplar el paisaje y visitar si lo desean aprovechando la ocasión, la famosa Ciudad Encantada.

Panel de entrada de El Hosquillo

Y continuando en la zona llegamos a Las Torcas en Los Palancares, donde la tierra está llena de grandes y redondos agujeros, en concreto treinta, como si un gigante hubiera aplastado el terreno con su enorme huella. Como podrán contemplar la naturaleza se muestra aquí como un autentico espectáculo no tocado por la mano del hombre, y que inició su andadura hace unos 80 millones de años. Están a unos 20 kilómetros de Cuenca y es preferible acudir a la zona a plena luz del día.

Cuenca - torcas

Y llegando al final de nuestro barato paseo con niños nos topamos con las Rutas de las caras, situadas en la localidad de Buendía. En este emplazamiento el viajero será el encargado de resolver un juego y adivinar los personajes que se extienden por las enormes rocas de la zona, que pueden llegar a alcanzar más de cuatro metros de altura. Reseñar que en este entorno natural, dos artistas muy especiales, Jorge J. Maldonado y Eulogio Reguillo, han sido los encargados de esculpir desde el año 1992 una serie de rostros en las paredes de las rocas a lo largo de un recorrido muy apropiado para realizar senderismo. El viajero podrá contemplar en este museo al aire libre a la Monja, a Beethoven, algunos Duendes y al Chaman entre otros. Se extiende por 14,5 kilómetros, y es el lugar ideal para pasar una buena jornada de domingo.

las caras de buendia

Por último destacar que en toda la provincia de Cuenca hay una amplia oferta gastronómica, también para los más pequeños, que pasa por morteruelo, ajo arriero, chorizos, zarajos, cordero, perdices, truchas, quesos diversos y alajú. Y esperando que este artículo les anime a conocer Cuenca, nosotros les dejamos una extensa lista de hostales y hoteles baratos donde podrán descansar después de visitar cada rincón de esta encantada ciudad manchega. ¡No se olviden de llevar unas buenas zapatillas!

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Los Pilones, ocio gratuito en el Valle del Jerte (Cáceres)

En pleno corazón del Valle del Jerte en Cáceres se encuentran los Pilones, unas piscinas naturales que resultan ser una de las mejores opciones de ocio gratuito de la zona. Y es que el viajero podrá disfrutar de este maravilloso, prístino y natural paisaje en cualquier época del año, ya que de alguna manera las piscinas no son sólo para el verano, y la Reserva Natural de la Garganta de los Infiernos es la mejor muestra de ello.

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Emplazados entre las localidades de Jerte y Cabezuela del Valle, los Pilones son una enorme masa de granito que el paso del agua ha ido remodelando caprichosamente, no obstante, los alrededores no tienen desperdicio alguno, enseñando un entorno natural envidiable dispuesto a dejarse querer por los amantes de la fotografía. En verano, el lugar muestra una amplia afluencia de visitantes, aunque el recién estrenado otoño y el invierno son también momentos ideales para recorrer la zona a modo de senderista cualificado, transitando la ruta que se estableció para la ocasión.

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Ruta de los Pilones (Jerte)

Con el fin de alejar el estrés de la vida actual el mochilero recorrerá una ruta senderista de dos horas (ida y vuelta), de unos tres kilómetros, que se inicia en el Centro de Interpretación de la Garganta y que transcurre por castañares, robledales, cerezales y entre una arboleda generosa, así como por gargantas y cascadas con gran variedad de aves en los alrededores, resaltando la presencia de buitres negros y leonados. Además, abunda una fauna especializada en águilas, halcones, búhos reales, jinetas, cabras montesas, nutrias o gatos monteses entre otros animales. Un lujo para los sentidos de cualquiera que finaliza en los Pilones, donde además destacan los saltos de agua y las cascadas.

Reserva Natural de la Garganta de los Infiernos

los pilones

Sin embargo, y como no sólo de turismo vive el hombre, la ocasión bien merece una buena comida cacereña. Allí mismo, en una de las localidades más cercana a los Pilones, en Cabezuela del Valle, el viajero podrá hacer una parada en el restaurante El Castillo, emplazado en un lugar idílico rodeado de naturaleza e historia, y sobre todo de la arquitectura más popular de la zona. En verano disponen de una magnífica terraza-mirador donde poder disfrutar de la naturaleza o de las vistas del Valle del Jerte. Asimismo, si desea vivir una de las mejores escapadas románticas no se olvide de visitar el hotel-restaurante El Túnel del Hada, en la vecina Jerte, dotado de spa y de la mejor cocina de autor del lugar, elaborada por supuesto a base de productos procedentes de la provincia de Cáceres.

Restaurantes Valle del Jerte

Finalmente instarles a que expriman la oferta turística y natural del Valle del Jerte, apelando a que el senderismo no es la única opción, añadiéndose a la misma rutas en bicicleta de montaña o paseos a caballo por los senderos habilitados para esta actividad. Por su parte, la pesca puede ser el centro neurálgico de su entretenimiento, al albergar el valle diferentes arroyos que confluyen en el río Jerte y en los que abundan escurridizas pero sabrosas truchas.

A caballo entre cerezos

Y para que su viaje low cost salga a pedir de boca, no se olvide de que en Infohostal hemos reservado para usted la mejor oferta en hostales y hoteles de los aledaños, y como no podía ser de otra manera, al precio más económico del mercado. Nosotros nos preocupamos por su bolsillo, y usted hágalo sólo por disfrutar de la naturaleza.

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